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  • 產品詳細

    首頁 > 產品中心  > 康暉改良劑系列 > 速凍面米食品改良劑> 湯圓皮改良劑
    湯圓皮改良劑
    • 產品說明
    •     本品由多種天然親水膠體復配而成,用于改善湯圓皮、小圓子的性能與品質。不僅能極大地改善湯圓的口感,增加了湯圓皮的糯性和韌性,防止湯圓在凍結過程及銷售過程的開裂,而且使面團揉性顯著提高,成型效果好、不粘手、不塌架、增加表皮光亮度。
    • 作用和特點
    • l  增加湯圓皮的持水能力,在煮湯圓時,不易混湯。

      l  改善湯圓的耐煮性,防止湯圓在水煮過程中出現糊爛而跑湯。

      l  口感更加滑爽,徹底改變了傳統湯圓的粘齒感。

      l  防止湯圓在速凍過程中出現開裂,由于較好的保持了面團中的水分,改善了速凍初期湯圓皮的柔軟性,從而達到防止開裂的目的。

      l  不脫粉、不混湯、不開裂,而且糯性和彈性大大提高,與同類產品比,同等添加量可提高加水量2-  4%。

        添加量:0.20--0.50%

        公司可根據客戶要求進行定向改良!

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